なすの塩もみ レシピ・作り方

なすの塩もみ
  • 約15分
  • 100円以下
beat77
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旬のなすをシンプルに塩もみにしました
トッピングは粉唐辛子などおこのみで
塩味が足りないようならしょうゆをかけて調整してください

材料(2人分)

作り方

  1. 1 なすはヘタを落とし、縦半分に切ってから斜めの薄切りにする
    しばらく水に放しアクを抜き笊にとって水けを切る
  2. 2 なすの重さの2パーセントの塩をまぶしてもみ、出てきた黒い汁を絞る
  3. 3 みょうがはみじんぎりにする
  4. 4 塩もみしたなすを器に盛り、みょうがのみじん切りをのせる

きっかけ

なすがあったのでつくりました

  • レシピID:1790017760
  • 公開日:2024/08/06
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