【きのこでかさ増し】ナスとひき肉の甘味噌炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料の下準備をします。
   ・ナスは角切りにし、水に浸す。
   ・椎茸とショウガはみじん切りにする。
   ・パクチーは細かく刻む。

2. 2

   フライパンにゴマ油をひき、ナス・ショウガ・椎茸を入れて中火で炒めます。数分炒めたら水を入れ、更に炒めます。
   ※水を加えることで蒸し煮になり、ナスが柔らかくなります。

3. 3

   ナスが柔らかくなってきたら、豚ひき肉を入れて炒めます。豚ひき肉の色が変わってきたら、調味料（★）をすべて入れ、更に炒めます。

4. 4

   豚ひき肉に火がとおり、調味料も全体的に馴染んだら、器に盛り付け、刻んだパクチーをかけて完成です！写真のように豆乳うどんにかけるのもおすすめです。