なすの味噌トマト田楽 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   普通のナスなら縦に半分に切る。
   加茂なすのような大きい丸いものなら1/3サイズの輪切り。

2. 2

   ボールに水と塩を入れて、ナスを5分間浸します。

3. 3

   浸してる間に、田楽味噌を作ります。プチトマトは1/4にカット、長ネギはみじん切りにする。

4. 4

   小さい皿に味噌とトマト、長ネギ、砂糖を入れてスプーンで混ぜます

5. 5

   熱したフライパンに油をひいてナスを置き、蓋をして片面だけ5分弱火で焼きます。ナスから出る水分で蒸し焼きになります。

6. 6

   焦げ目がついたら裏返して、トマト味噌をナスの上にしっかり乗せて、さらに弱火で蓋をして5分間焼きます。

7. 7

   お皿に盛って完成です。
   
   火を入れなくても食べれるものばかりなので、トマトがしんなりするくらい火が入れば大丈夫です。