レンコンのじか煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レンコンは皮をむき、厚さ５．６ミリの厚さのいちょう切りにして、水にさらしておく

2. 2

   鍋にレンコンと削りカツオいれ、ヒタヒタの水を入れ、強火にかけてアクをとりながら１０分程煮る

3. 3

   ２に砂糖、みりんを加え中火で５分ほど煮る

4. 4

   醤油を入れて煮汁が半分になるまで弱火で煮る

5. 5

   器にもりつけて煮汁をかける