簡単！あんこの作り方 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ①小豆250gに沸騰したお湯をかける。
2. 2 ②お湯をくぐらせた小豆をたっぷりのお水で１０分ゆでる。豆が軽く踊るくらいの火加減で。湯で汁を流す。
3. 3 ③お湯を切った小豆にたっぷりのお水をいれて煮る。豆が軽く浮いて回るくらいになったらフタをして弱火で４５分煮る。
4. 4 ④豆が柔らかくなったのを確認したら、砂糖250g＋塩小さじ1/2を混ぜたものの半量を入れ中火又は強火で煮ていく。お湯が少なくなったら残りの砂糖＋塩をいれさらに煮込む。

   

5. 5 ⑤豆の粒がみえてきたら火を止め、タッパーなどにいれ荒熱をとる。