鰆の塩麹漬け焼きレシピ・作り方

Name: 鰆の塩麹漬け焼き
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 鰆 4切れ; 塩麹 大2; 酒 大1

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約10分
500円前後

シュンギくん

塩麹と酒でつけ込み、しっとりふっくら仕上げます。

材料（4人分）

鰆: 4切れ

塩麹: 大2

酒: 大1

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作り方

1

保存袋に鰆と塩麹・酒を入れて30分漬け込む。
2

魚焼きグリルの中火で焦がさないようにじっくり両面焼く。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

麹の力で柔らかく

公開日：2020/05/15

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このレシピを作ったユーザ

シュンギくん野菜ソムリエプロとして活動している調理師です。大阪のホテルのレストランで料理人として働き、今は料理教室の講師をしています。料理と野菜のプロとして良いものをご紹介できたらと思っております。 ◎資格・野菜ソムリエプロ・調理師免許・料理検定2級・ふぐ調理師免許・野菜＆果物コンシェルジュ・食育栄養コンサルタント・日本茶スペシャリスト・野菜コーディネーター