茄子の挽き肉カレーライス レシピ・作り方

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tropicalmilky
火が通りやすい具材で、簡単に手速く出来ます☆

材料（4人分）

カレールー
70g
合い挽き肉
150g
茄子
1本
玉ねぎ
1/2個
人参
2cmくらい
にんにく(チューブ)
3cmくらい
生姜(チューブ)
2cmくらい
水
550cc

作り方

  1. 1
    茄子は一口サイズ、玉ねぎはみじん切り、人参は細かく切っておく。
  2. 2
    鍋にサラダ油を引き、挽き肉、にんにく、生姜を入れて炒める。
    次に、玉ねぎ、人参を入れて炒める。
    最後に茄子を入れて炒める。
  3. 3
    ②に水を入れて、沸騰して2〜3分経ったら、カレールーを入れて、弱火で5〜6分煮込んだら出来上がり☆
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

茄子入りカレーをキーマカレー風に食べたいと思ったので^_^

公開日：2020/04/22
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カテゴリ
キーマカレー

このレシピを作ったユーザ

tropicalmilky 沖縄に住んで10年 野菜果物大好きで、1.2週間に一度ファーマーズマーケットで野菜果物を仕入れ(!?)ます。 毎日の献立はその野菜から考えます。 だいたい簡単、手抜き料理です(・∀・) 沖縄独特の島野菜を料理するのも慣れてきました。

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