コツが無いくらいに簡単です（*＾＾*) えのきから良い出汁が出るのでお出汁類は入れなくてもOK！ 栄養分が流れ出てしまうのでえのきは洗わなくて大丈夫です。
簡単にご飯のお供になる物が作れないかな、と。 今ではご飯のお供に、冷奴に、パスタにお弁当にと我が家では常に冷蔵庫に常備されています（*＾＾*)
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ご飯の他にも冷奴に乗せたり大根おろしと合わせたり。
常備菜として作っておくととても便利です（*＾＾*)