夏！食欲増進！我が家の唐揚げ～カレー風味～ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 鳥胸肉
- 2枚分
- ★砂糖
- 小さじ１
- ★酒
- 大さじ１
- ★しょう油
- 大さじ２
- ★生姜すりおろし
- １かけ分
- ★塩
- 適量
- ★こしょう
- 適量
- 卵
- １個
- ◎カレーパウダー
- 小さじ１
- ◎小麦粉
- 大さじ２
- ◎片栗粉
- 大さじ２
作り方
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- 1
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- 鳥胸肉を大きめ一口大に切り、★をよくもみこむ。30分くらい放置してなじませます。
ビニール袋などでやってもOK！
-
- 2
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- 卵を割入れ、もみこみます。
-
- 3
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- ◎の粉を入れて、混ぜる。
肉の汁気をきってから、合わせた粉をまぶしてもいいし、私はそのままボールに粉をいれちゃいます。
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- 4
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- 少なめの油を170度くらいに熱して、鶏肉を入れ、触らずそのまま周りが固まってくるまで揚げて、上下返します。返してから４～５分揚げて、取り出し、余熱５分ほどで、中まで火を通します。
-
- 5
-
- 器に盛ったら完成♪
カレーの香りがとてもいいです♪
おいしくなるコツ
鶏肉に砂糖を入れた方が、水分を含んでジューシーになるそうです♪お好みでカレーパウダーの量を調節してもいいと思います。
きっかけ
子どもも喜ぶ唐揚げを作りました♪
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