ごはんがススム！さっぱりあじの南蛮漬け♪ レシピ・作り方

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Keibou
色々な南蛮漬けを作りますがやっぱりコレが我が家の1番人気です。特に旬の夏、ビールもごはんもすすみます。

材料（4~5人分）

あじ
4尾
塩・こしょう・片栗粉
適量
油
適量
玉ねぎ
1/2個
人参
1/3本
ピーマン
1個
☆砂糖
大さじ2
☆酢
大さじ3
☆醤油
大さじ2
☆水
50ml
☆赤唐辛子
1本

作り方

  1. 1
    耐熱容器に☆を合わせレンジに2分かける。
  2. 2
    玉ねぎ、人参、ピーマンをせん切りにして(1)に加える。
  3. 3
    あじを3枚におろし（フィレ状になったものでも）、それぞれ2等分して、塩・こしょう・片栗粉をまぶしつけ、少量の油で揚げ焼きにする。(2)に漬ける。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

シンプルでほぼ失敗なく美味しくできると思います。酢を黒酢にしたり、レモン汁を混ぜたりしても美味しいです。

きっかけ

我が家の定番料理です。フィレ状になったあじを時々購入するのですが、その時は南蛮漬けかあじの蒲焼き丼がよく登場します。

公開日：2017/07/11
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関連情報

カテゴリ
鯵の南蛮漬けあじ
料理名
あじの南蛮漬け

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Keibou 料理、散歩、家仕事、何かをつくることが好きです。とっても食いしん坊です(^～^)ψ 野菜ソムリエ、フードコーディネーター、介護食アドバイザー 楽天blog「海辺の生活。」　　http://plaza.rakuten.co.jp/keibou/ レシピはこちらにも→ cookpad　 Keiboubou　https://cookpad.com/kitchen/6362141

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