氷温解凍で☆「ホタルイカのお刺身」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大きめのボウルにたっぷりの水と氷を入れ（分量外）冷凍ホタルイカをパックごと入れ４５～６０分かけて解凍します。

2. 2

   解凍できたらさっと水で洗ってざるに空け水を切ります。強くもみ洗いすると内臓を痛めるのであくまで軽く。

3. 3

   １尾ずつ目玉を取り、エンペラの先を爪でつまんで中骨？を抜き取り器に盛り付けたら醤油とおろし生姜を添えて出来上がりです。