１時間で完成！きゅうりのピクルス レシピ・作り方
材料（１〜２人分）
- きゅうり 1本
- 塩 小さじ1/3
- ローリエ 1枚
- ワインビネガー 大さじ1.5
- 水 大さじ1.5
- はちみつ 小さじ1
- ケーパー 10粒
- ケーパーのつけ汁 小さじ1
- ペッパーミックス 10粒
作り方
- 1 きゅうりはピーラーで２〜３カ所皮をむいて５ミリ程度の輪切りにし、器に入れ塩をまぶし５分おく。ラップをして電子レンジ６００wで１分加熱する。
- 2 ボールにワインビネガー、水、細かく刻んだローリエ、はちみつを入れて混ぜ合わせ、電子レンジ６００wで１０秒加熱する。
- 3 ２に１のきゅうりを入れ、ケーパー、ケーパーのつけ汁、くだいたペッパーミックスを入れて混ぜ合わせ、あら熱が取れたら、冷蔵庫で１時間冷やす。
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- １時間で完成！きゅうりのピクルス
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食べること、飲むことが大好きな料理研究家、フードコーディネーター、介護予防運動指導員のやっこです。「いきいきとしたライフスタイルを送るための食の提案 年齢を重ねても環境が変わっても楽しい食生活を大切に…」をテーマに、脳を活性化させる食材を使ったお料理や、お酒に合う簡単な家庭料理のご紹介や「お料理を通して認知症予防をしましょう〜」というご提案をしています。
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