シフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 薄力粉をふるう。

   

2. 2 卵黄生地…A
   大きめなボールに、
   卵黄身ときび砂糖を入れて、泡だて器で混ぜる。

   

3. 3 色が、白ぽくなるまで
   よく　泡立てる。

   

4. 4 サラダ油、水、バニラエッセンスを入れて、薄力粉を少しずつ入れる。

   

5. 5 卵白生地…B
   別のボールで、
   卵の白身で、メレンゲを作る。
   →砂糖は、白砂糖を使用

   

6. 6 ハンドミキサーで、白身を泡立てる。→砂糖は、白砂糖を使用

   

7. 7 少し泡立ったら、きび砂糖を入れる。
   2～3度に分けて
   きび砂糖を入れる。
   「角がたつ」状態まで泡立てる。→砂糖は、白砂糖を使用

   

8. 8 作った卵黄生地Aの
   生地の中に
   メレンゲを入れる。→砂糖は、白砂糖を使用

   

9. 9 メレンゲを2～3回に分けて、泡を消さないように、混ぜる。

   

10. 10 生地を少しずつ入れて、最後に、「トントン」する。

    

11. 11 オーブンで、
    180度35分焼く。
    竹ぐしをさして
    生地がくっつかなければOK!!

    

12. 12 焼きあがったら、逆さにする。

    

13. 13 ラッピングをして完成です