ゴーヤとプチトマトの豆腐サラダ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐はキッチンタオルに包んで600ｗのレンジで２分チン、取り出して新しいキッチンタオルに包んで15分ほど重しをして、よく水気を切っておきます。

2. 2

   ゴーヤは縦半分に切ってスプーンでワタと種を取り除き、２ミリ幅にスライス。小さじ１の塩(分量外)でもんでから熱湯で１分茹で、水で洗ってよく絞ります。

3. 3

   プチトマトはヘタを取り、縦４等分にカット。今回は赤と黄色のプチトマトを半分ずつ使いました。

4. 4

   ボールにオリーブ油・ポン酢・塩・粗挽き黒コショー・乾燥バジルを入れてよく混ぜ、カットしたプチトマトを加えて和え、５分ほど置きます。

5. 5

   ゴーヤと①の豆腐を手でちぎりながら加え、やさしく全体を混ぜ合わせたら出来上がりです♪