オツな一品☆　「アワビの肝ヅケ焼き」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アワビは貝剝きで殻から剥がしたらヒモと肝を外し、肝の外側中央部の膨らんだところに包丁で切れ目を入れて中の汚れを洗い流します。

2. 2

   ４個分の肝をボウルに入れてだし醤油と砂糖、摩り下ろしたニンニクを加えて混ぜ合わせたらそのまま30分ほど置きます。

3. 3

   アワビに殻に②を盛り付け予熱した両面焼きグリルに入れて強火で５～６分焼きます。軽く焼き目が付いた程度で火を止めて取り出します。

4. 4

   皿に盛り付けて出来上がりです。