「わらびの生姜醤油一本漬け」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に酒を入れて火にかけ、沸騰させてアルコールを飛ばします。

2. 2

   みりんと醤油、ほんだしを加えて家ばなで火を止めそのまま冷まします。

3. 3

   ワラビは硬い根元を切り捨てます。

4. 4

   生姜を薄切りにして横半分に切り、繊維の方向で千切りします。

5. 5

   ジップロックなどジッパー付のビニール袋に切らないわらびとだし醤油、生姜を入れて冷蔵庫で１日以上漬け込みます。

6. 6

   これは１日で出したもの。５本ほど取り出し３ｃｍに切りそろえて器に盛り付けて出来上がりです。