ひと塩レモン風味☆　「飛魚の香味焼き」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   飛魚は包丁の背でウロコを落とし流水で洗い流します。
   レモンを縦４等分にくし切りします。

2. 2

   腹を裂いて内臓をだし、中骨の下を切って血合いを洗い流します。胴体の肉厚部分に横に３本切れ目を入れてレモンと塩を振り15分ほど置きます。

3. 3

   予熱した両面焼きグリルに入れて弱火で10分焼いたら強火で２分焼いて焼き目を付けて火を止めます。皿に盛り付けて仕上げにレモンを振って戴きます。