朝の食物繊維☆ 「筍甘皮とわかめのスープ」 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- タケノコ甘皮 １/２本分
- ※参照～ID：1790009420
- 茹でわかめ 一掴み
- ふのり 一つまみ
- 日本酒 １/２カップ
- みりん 小さじ１
- 水 ２カップ
- だしパック １個
- ガラスープ 大さじ１
- 塩 少々
- 黒胡椒 少々
作り方
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1
筍を茹でた後、皮を剥くとき穂先の甘皮を捨てずに使います。
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2
甘皮は幅１cm程度に細切り、わかめは幅１cm程度にざく切りします。
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3
鍋に酒とみりんを入れて火にかけ、沸騰させて煮切ったら水とだしパックを加えて弱火で５分ほど煮出します。
-
4
だしパックを取り出して②の甘皮とガラスープを加え中火で１分煮ます。
-
5
味見をして塩で調味し②のわかめとふのりを加えひと煮立ちしたら火を止めます。
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6
盛り付けて黒胡椒を振って出来上がりです。
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- 料理名
- スープ
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菊丸330974082018/06/30 13:46
ふのり無しでごめんなさい！甘皮は美味しいですね＾＾ -
ママちゃん59852014/05/04 19:44
ふのりがなかっつたのでいれませんでした。お酒がたくさん入るんですね。甘みがあって美味しかったです
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