コクと旨味！　「たっぷり白菜のスープ煮」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜１/４カットを外側から使っていった残りで１/８カット分ぐらいの量です。３cm程度のざく切りにします。

2. 2

   煮詰めた豚骨スープで、スープとプヨプヨになったスジと脂を使います。

3. 3

   鍋に白菜と酒、豚骨スープ、スジと脂を入れて火にかけます。

4. 4

   沸騰したら30秒ほど煮立ててアルコールを飛ばしたら弱火に落とし、蓋をして20分ほど煮ます。

5. 5

   蓋を取って味見をし、砂糖と塩で調味したら火を止めます。

6. 6

   器に盛り付けて出来上がりです。