だしが効いていると塩分少なめでも美味しく感じます。一番だしを取ってだし醤油を作れば、生醤油と比べて塩分半分程度のだし醤油になります。
野菜をたくさん摂るために、かけ醤油のためのだし醤油を作りました。
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