切り身でサッと♪　「真鱈のカレーソテー」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   真ダラの切り身に酒と塩、黒胡椒を振って15分ほど置きます。

2. 2

   キッチンペーパーで水気を軽く拭き取り、片栗粉をまぶします。絹さやはヘタとスジを取ります。

3. 3

   フライパンを火にかけ、オリーブ油をひいたらと薄切りしたニンニクを入れて香りが立ったら②のタラを皮目を下にして入れ中火でソテーします。

4. 4

   ３分ほど焼いたら裏返し、絹さやを加えて白ワインを注ぎ蓋をして弱火で３分蒸し焼きにします。

5. 5

   裏表にカレーパウダーを振り、それぞれ１分ずつ焼いて火を止めます。

6. 6

   皿に盛り付け、彩に半分に切ったミニトマトを添えて出来上がりです。