刺身用の活きあわびですから火はサッと通すだけでOKです。アワビは火を通すと柔らかくなるので、歯の弱い方でも美味しく食べられます。歯医者のオススメです。
活きの良いアワビが手に入ったので、刺身で戴いた残りをステーキにしました。
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