中国家庭の朝ごはん豆腐脑レシピ・作り方

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約15分
300円前後

中国では朝御飯として食べる豆腐脑。
具材は地方によって違うようですが、好みの具材で手軽にでき、身体もあたたまるのでオススメです☆

みんながつくった数 2件

材料（1人分）

絹豆腐: 1丁

にんじん: 少々

きくらげ: 少々

しょうが: お好みで

鶏がらスープ: 100cc

万能ねぎ: 好きなだけ

塩・しょうゆ: 少々

ごま油: お好みで

花山椒: お好みで

パクチー: お好みで

サラダ油: 大さじ1

片栗粉: 大さじ1（水大さじ3でとく）

作り方

1

万能ネギ、人参、しょうがを細かく切る。
木耳は前持って水で戻しておく。
その後フライパンにサラダ油を熱し、しょうが・にんじん・万能ねぎ、水で戻した木耳を軽く炒める。
2

豆腐を切らずにそのまま入れて、フライ返し等でさくさく豆腐をくずし、鶏がらスープ100ccを入れ10分ほど煮ます。
3

煮立ってきたら火を止めて、塩と水で溶いた片栗粉でとろみをつけます。
お好みでごま油またはしょうゆかけてできあがり☆

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

今回は使用していませんが、お好みで花山椒（粉でもＯＫ）、パクチーを加えてもおいしいです。

きっかけ

以前中国の北京で何年か暮らしていた際に、中国人の友達に1番初めに教えてもらった料理です◎

公開日：2013/09/22

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関連情報

カテゴリ: その他の大豆・豆腐朝食の献立（朝ごはん）

料理名: 中国家庭の朝ごはん豆腐脑

このレシピを作ったユーザ

つくったよレポート（ 2 件）

2022/03/08 19:43

ご馳走さまでした！

2014/02/04 08:38

忙しい朝に簡単で体に優しいですね☆ 花椒をふりかけ、パクチ―といっしょに美味しくいただきました。

身の茸３３５

とっても美味しそうです！！私が真似をしたいくらいです笑！朝ごはんや、夜食などにもぴったりですよね。つくレポありがとうございます(^^)

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