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中国家庭の朝ごはん豆腐脑 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料1人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
中国家庭の朝ごはん豆腐脑
  • 300円前後

中国では朝御飯として食べる豆腐脑。
具材は地方によって違うようですが、好みの具材で手軽にでき、身体もあたたまるのでオススメです☆

作り方

  • 1

    万能ネギ、人参、しょうがを細かく切る。
    木耳は前持って水で戻しておく。
    その後フライパンにサラダ油を熱し、しょうが・にんじん・万能ねぎ、水で戻した木耳を軽く炒める。

  • 2

    豆腐を切らずにそのまま入れて、フライ返し等でさくさく豆腐をくずし、鶏がらスープ100ccを入れ10分ほど煮ます。

  • 3

    煮立ってきたら火を止めて、塩と水で溶いた片栗粉でとろみをつけます。
    お好みでごま油またはしょうゆかけてできあがり☆

きっかけ

以前中国の北京で何年か暮らしていた際に、中国人の友達に1番初めに教えてもらった料理です◎

おいしくなるコツ

今回は使用していませんが、お好みで花山椒(粉でもOK)、パクチーを加えてもおいしいです。

登録されているカテゴリ

目的・シーン:
今日の献立 > 朝食の献立(朝ごはん)

レシピID: 1790008368

公開日:2013.09.22

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つくったよレポート 1件(1人)

  • 2014.02.04

    忙しい朝に簡単で体に優しいですね☆
    花椒をふりかけ、パクチ―といっしょに美味しくいただきました。

    とっても美味しそうです!!私が真似をしたいくらいです笑!朝ごはんや、夜食などにもぴったりですよね。つくレポありがとうございます(^^)

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関連情報

料理名
中国家庭の朝ごはん豆腐脑
料理用途
普段の料理

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