野菜で一品♪　「オクラと茗荷の梅肉和え」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   みょうがは縦に薄切りします。
   オクラは塩揉みして産毛を取り、軸と先端を切り取り、生り口の皮を剥いたら熱湯に１分ほど通して水に晒して粗熱を取り、水気を拭き取ります。

2. 2

   みょうがをボウルに入れて塩を振り、軽く揉んで水気を絞ります。

3. 3

   茹でたオクラを３mm幅で輪切りにし、みょうがと一緒にボウルに入れてかつお節と梅肉、味の素を加え、ざっくりと和えます。

4. 4

   小鉢に盛り付け白ごまをかけて出来上がりです。