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野菜で一品♪ 「オクラと茗荷の梅肉和え」 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

野菜で一品♪ 「オクラと茗荷の梅肉和え」
  • 100円以下

みょうがとオクラの和え物で野菜の簡単一品。かつお節と梅肉で味付けをすればご飯に良く合います。

作り方

  • 1

    みょうがは縦に薄切りします。
    オクラは塩揉みして産毛を取り、軸と先端を切り取り、生り口の皮を剥いたら熱湯に1分ほど通して水に晒して粗熱を取り、水気を拭き取ります。

  • 2

    みょうがをボウルに入れて塩を振り、軽く揉んで水気を絞ります。

  • 3

    茹でたオクラを3mm幅で輪切りにし、みょうがと一緒にボウルに入れてかつお節と梅肉、味の素を加え、ざっくりと和えます。

  • 4

    小鉢に盛り付け白ごまをかけて出来上がりです。

きっかけ

野菜の一品として簡単に作りました。

おいしくなるコツ

みょうがは塩揉みして、出てきた水気を捨てるとサッパリした美味しさで塩気も気になりません。オクラはサッと茹でてすぐに水に晒すのがコツ。

レシピID: 1790008276

公開日:2013-09-09 21:07:50.0

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  • 菊丸33097408
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つくったよレポート 3件(3人)

  • 2016.06.18

    素敵おつまみのレパートリーがまた増えました^^

    「おつまみレシピだけはお任せください」の のん兵衛レシピサイトです^^

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  • 2014.09.09

    鰹節なかったのですがそれでもかなり美味しくできました。この組み合わせ最高のつまみです。また作ります!

    panashiffyさん 初レポありがとうございます
    気に入って頂けたようで 嬉しいです^^

    お返事を見る

  • 2014.08.01

    夕飯の一品にパッとできてさっぱり美味しくいただきました♪また作りたいです!ありがとうございます(^^*)

    miyaa_aさん 初レポありがとうございます
    気に入って頂けて うれしいです^^
    また 宜しくお願い致します

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
和え物
料理用途
普段の料理 おつまみ

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