淡白な美味しさ☆　「トビウオの塩焼き」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   トビウオは包丁の背でウロコをひき水洗いします。指でも簡単に引けるほどのウロコです。

2. 2

   包丁で腹を裂いてワタを取り除き中骨の下に指を入れて裂きながら血合いを洗い流します。裏表の身の厚い部分に３本ほど包丁を入れます。

3. 3

   腹の中と表面に万遍なく塩を振り３０分ほど置きます。予熱した両面焼きグリルに入れて中火で10分焼き、仕上げに強火で２分焼いて焼き目を付けたら火を止めます。

4. 4

   皿に盛り付けレモンを添えて出来上がりです。食卓でレモンを絞ってかけます。