「こんにゃくと厚揚げ味噌田楽焼き」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに味噌とみりん、ごま油、炒りごまを入れて練り合わせます。

2. 2

   鍋に酒を入れて火にかけ、沸騰したら①の味噌を入れて弱火で３分ほど練り、少し粘りが出てきたら砂糖を加えます。

3. 3

   １分ほど練ってつやが出てきたら火を止めます。

4. 4

   鍋にお湯を沸かしこんにゃくを１分ほど煮てザルで水切りをします。
   厚揚げは10秒ほど湯通しして油抜きし、キッチンペーパーで水切りします。

5. 5

   こんにゃくと厚揚げの片面に③の味噌を塗り、両面焼きグリルに入れて５分ほど焼きます。

6. 6

   軽く焼き目がついたら串を打ちます。

7. 7

   器に盛り付けてごまを振って出来上がりです。