ご飯の供☆　「じゃこと青菜ふりかけ」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   硬めのじゃこは酒を振ってラップをして３０分ほど置いて、少し柔らかくしてすると同時に臭みを取ります。

2. 2

   間引き菜は良く洗って根元も含めて５mm程度の幅にざく切りします。

3. 3

   フライパンを火にかけ熱くなったら油をひいて刻んだ大根菜を炒めます。すぐにじゃこと塩、味の素を加え中火で水分を飛ばしながら炒めます。

4. 4

   ２分も炒めたらしょうゆ糀とごま油を加え、全体に混ぜ合わせたら火を止めてゴマを振ります。

5. 5

   小鉢に盛り付けて出来上がりです。

6. 6

   食卓でご飯にかけて戴きます。冬場は貴重な青野菜になります。

7. 7

   残りの分は蓋付きタッパーに入れて冷蔵庫に保存すれば３日程度は戴けます。