隠し技は３つ☆　「美味しいしじみ汁」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   冷凍保存して置いたシジミ（ID: 1790005667）をそのまま鍋に入れます。酒とみりんを入れて火にかけ、沸騰したら弱火に下げて蓋をして１分ほど蒸し煮にします。

2. 2

   水とほんだしを足して中火で３分煮ます。一旦火を止めて塩糀を加え味噌を溶いたら、もう一度火を入れて煮えばなで火を止めます。

3. 3

   椀に盛って出来上がりです。しじみの旨みはもちろん、酒と塩糀で深みのある味噌汁になります。