小鉢料理☆　「大根菜となめこ塩麹和え」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なめこをザルに入れて軽く水で洗い、余分なヌメリを取り除いたら、鍋に塩入りのお湯(分量外)を沸かして１分ほど茹でます。すぐ水に晒して粗熱を取り、ザルに空けて水を切ります。

2. 2

   鍋に塩入りのお湯(分量外)を沸かし、大根菜を根元からゆっくり浸けて20秒ほど茹で、すぐ水に晒して粗熱を取ります。絞って水気をきり、根元を切り捨てて3ｃｍ程度にざく切りします。

3. 3

   ボウルにナメコと大根菜を入れ、塩麹と味の素を加えて和えます。

4. 4

   小鉢に盛り付けたら天にキザミ海苔を載せて出来上がりです。