晩秋の風物詩☆　「鱈白子と茸のすまし汁」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タチをキッチンバサミで適当な大きさに切り、塩入りのお湯（分量外）で１～２分下茹でしてアクを取ります。

2. 2

   冷凍保存の天然キノコ（ラクヨウ）をそのまま使います。鍋で酒とみりんを煮切ったら水とダシパック、キノコを入れて沸騰してから弱火で５分ほど煮出します。

3. 3

   下拵えしたタチと一口大に切った豆腐、醤油をいれて２分ほど煮たら味見をして調味したら火を止めます。椀に盛ってざく切りしたみつ葉を散らして出来上がりです。