新米が旨い♪　熱々ご飯に「自家製なめ茸」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   エノキは石突を切り取り長さを3等分して根元は適当に解します。

2. 2

   小鍋に酒とみりんを入れて沸騰させ、アルコールを飛ばします。

3. 3

   エノキと醤油、砂糖、ほんだしを入れて沸騰したら弱火に落とし、５分ほど煮込みます。

4. 4

   水気がなくなってエノキのヌメリが出てきたら味見をして調味し、唐辛子を加えて火を止めます。そのまま冷まして出来上がりです。