ほっこり旨い♪　「里芋と牛肉の照り焼き」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   里芋は皮を剥いて二つに切り、面取りをして５分ほど茹でこぼしをして、ヌメリを取ります。ザルにあけて冷ましておきます。
   フライパンを火にかけ、少し熱くなったら薄切り肉を広げます。

2. 2

   肉の色が変わってきたら裏返し、里芋を並べ弱火で２分ほど焼きます。

3. 3

   里芋を裏返して割り下を回し入れます。

4. 4

   青梗菜を入れ、蓋をして１分蒸し焼きにします。

5. 5

   蓋を取ってみりんを回し入れさらに１分焼いて照りを出します。

6. 6

   大鉢に盛り付けて出来上がりです。

7. 7

   ≪簡単割り下≫
   酒と日本酒を小鍋に入れて火にかけます。30秒ほど沸騰させてアルコールを飛ばします。この時鍋を傾けて火を入れると効果的です。

8. 8

   醤油とほんだしを加え、ひと煮立ちしたら出来上がりです。