カニ缶レシピⅡ☆　おこげが旨い「カニ釜飯」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米を研いでザルに開けておきます。
   ごぼうは笹がきにして酢水に晒しアク止めをします。油揚げは紙タオルで油抜きして細切りします。

2. 2

   メジャーカップ（200ml以上）に缶詰の汁と酒、みりん、薄口醤油を入れてから丁度200mlになるよう水を足します。
   研いで水を切ったコメを釜に入れ上記の煮汁を加えます。

3. 3

   大雑把に解して軟骨を取り除いたカニとごぼう、油揚げ、いの一番を加えて火にかけます。沸騰しかけたら弱火に落とし、蓋をして10分煮たら仕上げに１分中火で加熱して火を止めます。

4. 4

   そのまま15分ほど蒸らしてから小口切りに細かく刻んだ小ネギを加え、しゃもじで天地を返しながら解します。

5. 5

   茶碗によそって出来上がりです。