カニ缶の使い道☆　圧力鍋で「簡単茶碗蒸し」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小鍋に水と酒、みりん、だしパックを入れて火にかけます。沸騰したら弱火に落とし５分間煮出し、醤油を入れて１分煮たら火を止めそのまま冷まします。

2. 2

   たまごをボウルに割って静かにかき混ぜ、白身をできるだけ切ります。冷めた＜１＞のだしとカニの汁を加えて泡が立たないように静かにかき混ぜます。

3. 3

   マッシュルームは１個を５枚ぐらいに縦にスライス、絹さやは１個を３つぐらいに斜め切りして茶碗に入れ、カニを適量加えます。

4. 4

   たまご生地を注いでラップをかけ（蓋付きなら蓋をして）、水を張って中仕切りを敷いた圧力鍋にセットします。火にかけて沸騰し始めたら蓋をします。

5. 5

   強圧で１分加熱したら火を止め、そのまま10分間自然放冷・減圧をします。蓋を取って出来上がりです。

6. 6

   ≪追加の一品≫
   残ったカニはきゅうりと酢の物に。きゅうりを薄く小口切りにして塩揉みしたたらカニと和えてすし酢で味付けするだけです。