フライパンで☆　「厚切り牛タン塩麹焼き」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   厚切り牛タンに横に数本隠し包丁を入れます。酒を振り、片面にだけ塩麹を塗って下味をつけ30分程度置きます。

2. 2

   フライパンを火にかけ少し厚くなったら、塩麹を塗った面を上にして牛タンを入れます。

3. 3

   中火で１分焼いたら裏返して弱火に落とし、さらに１分焼きます。もう一度返したらすぐ火を止めます。

4. 4

   まな板で縦に３つぐらいに切って盛り付けます。レモンを絞り、七味唐辛子をかけて戴きます。