時には味を変えて♪　「枝豆生姜醤油漬け」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ≪枝豆の茹で方≫
   枝豆300ｇ(分量外)のヘタを切り落とし良く洗って水を切ります。

2. 2

   塩小さじ1(分量外)を振って揉んだら10分ほど置き、塩を染み込ませます。

3. 3

   水1000ccに塩大さじ2を入れて火にかけ沸騰させます。＜2＞の枝豆を入れ、もう一度沸騰したら弱火で蓋をして５分間茹でてザルに開けます。

4. 4

   煮切り醤油に摩り下ろした生姜小さじ１程度を混ぜ、＜３＞の茹でたての枝豆を付けます。

5. 5

   粗熱が取れたらフリージングパックに入れ空気を抜いてジッパーを閉め冷蔵庫で一日漬け込みます。

6. 6

   翌日袋から出して盛り付け冷たいまま戴きます。おつまみに、あるいは漬物としてどうぞ。