エリンギ卵とじ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   エリンギを切ります。
   
   エリンギに包丁で切れ目を入れて、指で割きます。

2. 2

   鍋にエリンギを入れて加熱し、水分を飛ばします。
   
   火を弱めて、酒小さじ１／２、砂糖大さじ１／２を加え混ぜながら加熱。
   
   油不使用でも加熱可能ななべで調理します。

3. 3

   卵は割りほぐしておきます。

4. 4

   卵を流し込みます。
   今回は卵にしっかり火を通しています。

5. 5

   しょうゆ小さじ１／２、おろししょうが、こしょうで味を整えます。

6. 6

   出来上がりです。