冷凍のまま☆　フライパンで「カマス焼き」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   冷凍のカマスを切れる程度まで半解凍します。頭と尻尾を落とし食べやすい大きさにぶつ切りします。

2. 2

   フライパンにクッキングシートを敷いて切り身を並べて火にかけます。中火で３分焼いたら酒を振って蓋をします。

3. 3

   蓋をしたら弱火に落として２分蒸し焼きにします。

4. 4

   返したら中火に戻しそのまま３分焼きます。ほとんど火は通っていますので皮に焼き目をつける程度です。香ばしい匂いがしてきたら焼き上がりです。

5. 5

   皿に盛り付け大根おろしを添えて出来上がりです。大葉やイクラがあれば彩りよく盛り付けられます。