甘さ控えめ☆ 塩麹入り「真鯛の西京漬け」 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
鯛の切り身の皮に十字に包丁を入れます。酒（分量外）を振って塩麹を塗りラップをかけておきます。ボウルに味噌とみりん、だしを入れ練り合わせます。
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2
鯛に適量合せ味噌をすり込んでラップで包み、ジッパー付の保存パックにに入れて冷蔵庫で１～２日寝かせます。
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3
表面の味噌を手で少し拭き取り予熱したグリルで皮目を上にして両面焼き中火で12分焼きます。盛付けて出来上がりです。
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- カテゴリ
- 塩麹
- 料理名
- 西京漬け
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