朝食の一品☆ 「焼き辛子明太子」 レシピ・作り方

朝食の一品☆ 「焼き辛子明太子」
  • 約10分
  • 100円以下
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朝のお粥のおかずとして作ったもの。私の朝粥定食の定番です。表面パリッと、中はレアに焼くところがポイント。

材料(1~2人分)

作り方

  1. 1 博多産の辛子明太子。朝のお粥(ID:1790005334)のおかずです。タラコは北海道特産なのに明太子は博多で作ります。「旨いものとはそういうもの」と言ったのは魚屋の大将。
  2. 2 グリルを5分間予熱して両面焼き中火で5分焼いたら出来上がり。これ以上焼くと中まで火が通ってしまいます。お弁当などにはそちらがいいかも。
  3. 3 皿に盛ってフライパンで軽く焼いたシシトウを添えて出来上がりです。お粥には生の明太子より焼いたほうがよく合います。

きっかけ

朝食がお粥だったので辛子明太子をレアに焼いておかずに添えました。ピリッとした辛さがお粥にぴったりです。北海道産のタラコを博多まで運んで明太子に作って、また函館まで運んでくるのですから、考えてみれば手間のかかった食べ物ではあります。

おいしくなるコツ

グリルは予熱が大事。これで外側がパリッとしあがいます。焼き具合が心配なときは3分間で一度グリルを開けて確かめてみるのも一法です。いずれにしても焼きすぎないようご注意を。

  • レシピID:1790005337
  • 公開日:2012/04/29
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カテゴリ
たらこ明太子その他の魚料理
関連キーワード
朝粥 焼タラコ 明太子 日本酒に合う
料理名
焼タラコ
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つくったよレポート(2件)

  • 菊丸33097408
    菊丸33097408
    2022/11/01 14:24
    朝食の一品☆ 「焼き辛子明太子」
    明太子を焼いたのとはまた一味違いますね^^
  • 菊丸33097408
    菊丸33097408
    2021/09/17 14:27
    朝食の一品☆ 「焼き辛子明太子」
    朝食に。好評でした^^

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