塩麹レシピ☆　減塩効果の「メヌキ塩麹焼」 レシピ・作り方

作り方

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   購入時に三枚下しにしたメヌキです。これだけあると西京漬け（ID：1790005273 ）やアラ煮などいろいろと使いでがあります。塩麹焼は簡単な割にはで美味しいレシピです。

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   調理法は単純です。皮目に包丁で切り込みを入れたら水洗いし紙タオルで水気を拭いて塩麹をかけるだけ。あとは保存パックに入れて気泡をだし密封して冷蔵庫で１日置きます。

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   袋から取り出したら予熱したグリルに皮目を上にそのまま入れて両面焼き中火で12分焼いたら出来上がりです。この時写真のようにもち焼き網をグリルに入れると焼きこぼれ防止になります。