自家製西京味噌☆ 「浅葱の酢味噌和え」 レシピ・作り方
材料（２人分）
- あさつき 10本前後
- 白味噌 大さじ１
- ダシ（だしパック） 小さじ１
- 三河みりん 小さじ１
- 米酢 小さじ１
- 練りからし 小さじ1/2
作り方
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1
塩入のお湯（分量外）を沸かして、あさつきを根元から入れゆっくり全体を浸けたら10秒茹でてすぐ取り出し手で絞って水切りしたら４cmにざく切りします。
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2
小鍋に水を２カップと出汁カップを入れて火にかけ弱火で5分ほど煮て出汁を取りそのまま冷まします。
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3
ボウルに味噌を入れ冷めた出汁とみりん、酢、からしを練り合わせて酢味噌を作ります。あさつきを小鉢に盛り付け酢味噌をかけて出来上がりです。
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- 酢味噌和え
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菊丸330974082020/10/24 14:20
思ったより簡単なのに凝った一品が出来て、得した気分です＾＾ -
おっぱっぴー★2017/03/29 14:53
こんにちは♪
あさつきの歯応えと、このからしの感じが良いですね♪しかも見た目が上品♥料亭みたい(笑)とっても美味しかったです(^o^)
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