長芋を砕くところがコツ。サクサク感を残すため煮る時間は3分程度。味噌を入れたら沸騰させないのがコツです。日本酒1/2カップは間違いではありません。スタートレック流です。生海苔のざく切りを忘れずに。そのまま使うとビロビロして食べにくいです。
函館はまだまだ真冬日。マイナス10度に慣れてしまうから不思議です。体の芯から温まるみそ汁を作りました。
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