ご飯がススム☆　「ナス絹さやピリ辛炒め煮」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスのヘタを取り縦２つに割って幅４mmで斜めに切り水に浸けアク止めします。鍋を火にかけ油をひいて熱くなったら水を切ったナスを中火で炒めます。

2. 2

   ナスの色が透き通ってきたら砂糖と酒を入れて煮立て醤油と味の素、豆板醤を追加し３分弱火で煮ます。味噌とヘタとす煮を取った絹さやを加えて１分加熱。

3. 3

   火を止めて盛り付けます。