ビールの友☆　豚の焼肉「サムギョプサル風」 レシピ・作り方

作り方

1. 1 １kgの肩ロースブロックです。用途別に切り分けます。

   

2. 2 小分けしたブロックからさらにスジを切る方向で焼き肉用に薄切りします。脂は別にぷろっくにしてその一部を焼き肉用に薄切りします。

   

3. 3 薄切り肉に酒と塩をして下味をつけます。ニンニクを縦二つに切っておきます。

   

4. 4 フライパンを熱くしたら薄切りの脂とニンニクを入れて焼きます。脂が溶けてきたら肉を並べて焼きます。少し色が変わったら裏返して火を通します。

   

5. 5 焼けた肉と１枚ずつはがしたサラダ菜、縦４付き切って種を取り斜めに薄切りしたきゅうり、コチュジャンを皿に盛って出来上がりです。

   

6. 6 食卓でサラダ菜にきゅうりとコチュジャンをつけた肉を包んで韓国式に戴きます。