あさり缶は開けて時間が経つと酸化で味が劣化しますから少し多くても全部使いましょう。タレはレンジしすぎないのがポイント。熱くなればOKです。
函館は連日の真冬日です。陽射しがまぶしくても気温は氷点下。「今年は寒いですね～」があいさつになっています。こんな時はどうしたって鍋が恋しくなります。味もグッと濃いものを、と言うことであさり缶で出汁を取りました。
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