茹でる時間が長いとベチャベチャしておいしくありません。根元からお湯に入れて５秒です。すぐ水に晒してアク抜きをします。かつお節がよく合いますが、なければキザミ海苔でも美味しく戴けます。
みつ葉の使い残しが１把。お浸しにすると箸休めの１品に。お弁当のおかずにも。
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