チキンとかぼちゃのクリーム煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 下準備をしましょう。
   鶏もも肉は、筋と余分な脂を切り落とし、食べやすい大きさに切る。
2. 2 かぼちゃは下茹でをして、一口大に切る。
3. 3 ブロッコリーは一口大にカットし、下茹でする。
4. 4 玉ねぎをスライスする。
   ＊この時、玉ねぎは繊維にさからってスライスしましょう。
5. 5 では本題に取り掛かります。
   鶏もも肉に、塩・胡椒をふり、小麦粉をまぶし、サラダ油で色よく炒め、白ワインをふり、保温しておく。
6. 6 銅鍋にバターを入れ玉ねぎを炒め、火が通ったら強力粉を入れ、色がつかないように炒め、牛乳を２～３回にわけ加え、１度沸騰させる。
7. 7 ６の鍋に鶏肉を加え、火が通るまで煮込む。
8. 8 下茹でしておいた、かぼちゃとブロッコリー、生クリームを加え味をととのえ、皿に盛り付ける。
9. 9 最後にパセリのみじん切りをふって完成